Warm Bok Choy Salad

Grilled Bok Choy Salad

I love Bok Choy. Especially the smaller, green version, called Shanghai Bok Choy. I love its crunch in a fresh Thai Green Curry. But served with simple fish (e.g. steamed salmon) or chicken (e.g. Soy Chicken) this warm bok choy salad it also pretty great. Dipping spoonfuls of steamed white rice in the dressing is heaven.

 

RECIPE

Heat in a little pan
2 T of olive oil

Then add
3 t grated ginger
2 grated cloves of garlic

Stirfry for 1 minute. Then add mixture of
2 t sugar
2 t sesameoil
2 T light soysauce
1 T lemonjuice

Steam the boy choy.
Add dressing and sprinkle with
1 T toasted sesame seeds

You can steam or grill whole leaves or chunks. Or just blanche them in boiling water if you’re in a hurry. 

NB Klik hier voor ‘t recept in het Nederlands: warme paksoi salade

 Warm Shanghai Bok Choy Salade

About Robin

I love to cook. Check out my dutch website: Aziatische-ingredienten.nl
This entry was posted in Salads, Side Dishes and tagged . Bookmark the permalink.

10 Responses to Warm Bok Choy Salad

  1. Great you blogged about it! I thought you already had… almost made this yesterday, but in the end I was too lazy and plonked on some ready-made Japanese sauce instead ;-)

  2. Yvon says:

    Was heerlijk! Volgende keer met een stuk vis, gister met kipreepjes in cornflakes/sesam gemaakt, ook een prima combinatie.
    Complimenten voor de fraaie foto’s, ik ga nog even verder bladeren…

  3. Kok Robin says:

    Funny thing is that I normally am the laziest person on earth, except in the kitchen. But then again, I’ve got plenty of time to fiddle around.
    Was it good anyway, Kattebelletje? Maybe you should tell us then what sauce it was.

  4. Kok Robin says:

    “Heerlijk”, Yvon, dat hoor ik graag. :)

  5. SHE says:

    Ha! Mijn favoriete groente. Je kunt me erin begraven zelfs.
    Ik maak het aan met een hoisin vinegraitte;
    25ml. Rode wijn azijn
    25 ml. Kikkoman soja saus
    scheut Sesam olie
    scheut Gembersiroop
    1 eetlepel Hoi sin saus
    1 eetlepel Thai chili saus
    Suiker brunoise van lente ui
    Suiker brunoise van verse gember
    Peper en zout

    you’ll love it!

  6. SHE says:

    don’t mind the type-o

  7. Robin says:

    Ik zal die volgende keer eens proberen, maar wat is “suiker brunoise”? Een gecarameliseerde brunoise? Of een brunoise die zo fijn is gesneden als kristalsuiker? Ik heb daar nog nooit van gehoord.

  8. SHE says:

    die eerste, brunoise gesneden lente-ui met suiker waarbij ik zelf de azijn samen met de brunoise van lente-ui en suiker aan de kook breng. ( klaar als de suiker helemaal is opgelost )
    Zelfde met de gember.

    Volgens mij is het ook geen correcte term hoor, maar ik ben dan ook geen kok ;)
    In het originele recept wordt de lente-ui en gember gecarameliseerd dacht ik.

  9. Yvon says:

    Inmiddels Boy Choy en Paksoi diverse keren anders gemaakt met resultaat chagrijnige A. Hij wil het alleen nog zo eten. Bedankt ;-)

  10. Robin says:

    Ik snap dat wel! Ik maak het ook bijna nooit meer anders. Met broccoli heb ik hetzelfde, 9 van de 10 keer met limoen, soja, sweet chili en koriander sausje. Het is gewoon te lekker.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s